تغذیه و تناسب اندام

س مثل سلامت س مثل سوپ

با توجه به نزدیک شدن فصل سرما یکی از غذاهایی که محبوبیت همیشگی خودش را در این فصل دارد سوپ است.‌

در ادامه ما طرز تهیه چند سوپ را برای شما قرار دادیم.این مطلب توسط سامانه های‌سلامت تهیه شده است.

 

سوپ زمستانی

مواد اولیه

نخود فرنگی             ۱ فنجان
روغن                   ۱ قاشق سوپ خوری
هویج                    ۳ عدد
آرد                      ۲ قاشق سوپ خوری
آب گوشت               مقداری
شیر                      ۲/۱ فنجان
نمک و فلفل             به مقدار لازم
زرده تخم مرغ          ۱ عدد
گل کلم                 ۵/۰ کیلو

طرز تهیه

۱-گل کلم و هویج را خورد کنید.
۲-گل کلم را با نخود فرنگی، هویج، نمک، فلفل را به آبگوشت اضافه کرده روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد.
۳-آرد را با روغن داغ تفت داده و به مواد اضافه کنید.
۴-زرده تخم مرغ را در ظرفی زده و با شیر مخلوط کنید.
۵-وقتی سوپ آماده شد مخلوط تخم مرغ را اضافه کرده و هم بزنید.

 سوپ عدس

مواد اولیه

عدس                ۱۵۰ گرم
پیاز                   ۱ عدد
لوبیا                 ۲۵۰ گرم
روغن                 ۳ قاشق سوپ خوری
تخم مرغ              ۱ عدد
کره                   ۱ قاشق غذاخوری
آبلیمو                 ۳ قاشق سوپ خوری

طرز تهیه

۱-لوبیا را خرد کرده، نمک بریزید بپزد و در صافی بریزید.
۲-عدس، پیاز را در آب لوبیا ریخته، بگذارید بپزد.
۳-بقیه مواد را با روغن، آبلیمو ریخته و بگذارید ۱۰ دقیقه بجوشد.
۴-موقع سرو کردن، کره را در ظرف گذاشته، سوپ را روی آن بریزید.

سوپ جو

طرز تهیه

ماهیچه گوساله             ۷۵۰ گرم
فلفل سیاه                    ۴/۱ قاشق مرباخوری
هویج                        ۱ عدد
ساقه جعفری                 یک دسته
کره                         ۵۰ گرم
پیاز                          ۱ عدد
آرد                           ۵ قاشق سوپ خوری
برگ بو                      ۲ عدد
جو فرنگی                   ۶ قاشق سوپ خوری
آبلیمو                        ۴ قاشق سوپ خوری
خامه                         ۵۰ گرم
فلفل سفید                     ۴/۱ مربا خوری
نمک                         ۳ قاشق مربا خوری

طرز تهیه

۱-ساقه جعفری را با نخ ببندید.
۲-گوشت را با کمی آب، برگ بو، هویج، پیاز خرد شده، فلفل، جعفری بگذارید تا بپزد و آن را از صافی رد کنید.
۳-جو را با کمی آب روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد.
۴-آرد و کره را مقداری تفت داده و به جو اضافه کنید تا بپزد.
۵-آبلیمو را اضافه کرده از روی حرارت برداشته و داخل ظرف بریزید.
۶-خامه را به آن اضافه کرده و سرو نمایید.

 

سوپ مرغ

مواد اولیه

مرغ                          ۱ عدد
آرد                           ۲ قاشق چایخوری
کره                           ۲۵ گرم
آب                           ۵/۰ لیتر
پیاز خرد شده                ۱ عدد
آبگوشت مرغ               ۱ لیوان
نان سفید                     چند برش
آبلیمو                        نصف فنجان
جعفری خرد شده            ۲ قاشق چایخوری
نمک و فلفل                 به مقدار لازم

طرز تهیه

۱-مرغ را پخته و استخوان های آن را جدا کرده و خرد کنید.
۲-پیاز را در روغن سرخ کرده، آرد را اضافه کرده و هم زنید و تفت دهید.
۳-آب را به تدریج اضافه کرده تا بجوشد.
۴-آب گوشت، تکه های گوشت و جعفری را اضافه کرده و بگذارید تا بپزد.
۵-هنگام خوردن میتوانید از نان استفاده کنید.

 

سوپ سیب زمینی

مواد اولیه

سیب زمینی                       ۵/۰ کیلو
تخم مرغ                          ۳ عدد
جعفری خرد شده                  نصف فنجان
شیر                               ۱ لیوان
آبلیمو                             ۱ لیوان
تره فرنگی                        ۱ عدد
کره                               ۱۰۰ عدد

طرز تهیه

۱-تره خرد شده، با سیب زمینی خرد شده را کمی با کره تفت دهید.
۲-مواد را کمی با آب و شیر بگذارید تا بپزد.
۳-پس از مدتی در صافی ریخته و با گوشتکوب له کرده و از صافی رد کرده، مجدد روی حرارت گذاشته، کره را به آن اضافه کنید.
۴-زرده تخم مرغ را با آبلیمو، مقداری نمک هم زده تا مخلوط شود.
۵-سوپ را از روی حرارت برداشته، تخم مرغ زده شده را در داخل سوپ بریزید.
۶-جعفری را اضافه کرده و در ظرف سوپ خوری بریزید.

منتشر کننده: سامانه های‌سلامت

‌